步骤 1
花生过水洗一下，不要泡，不要泡！
步骤 2
花生控水后。直接倒锅里，倒入和花生齐平的油，开中小火🔥
步骤 3
油热后会有小气泡，是花生的水汽，翻翻继续炸，听到“砰”的一声后，就是第一个花生皮裂开了，代表花生即将熟透，再继续炸个两分钟，基本就熟透了。扇一下风会闻到香香的花生味，捞出控油，这时候颜色不是特别深，别担心，捞出后，花生还会继续变深，如果颜色直接炸好，就老了，会发苦！
步骤 4
花生盛盘子里，搅和搅和，拨拨……就是让它凉凉
步骤 5
开始熬汁：生抽4勺，蚝油4勺，白糖2勺，陈醋5勺，这是正好的比例，但我喜欢酸一些，一般会放6、7勺陈醋
所有材料直接放锅里，大火烧开。中小小火开始熬汁，熬到浓稠，烧开后大概3分钟，熬到勺子会挂汁，成一条线就差不多了，如果太浓了，凉了之后会太黏糊
步骤 6
老醋汁放凉才可以用，这个时候可以加一些洋葱丁啊，青红椒丁啊，配个颜色，我就省略了，不爱吃洋葱（给我家老爸做是一定要放的😄）
步骤 7
花生和醋汁都凉了，拌拌均匀开吃！
做好还没拍照就快见底了，照片将就看吧🤣