牛皮糖哎呀_木有土豆了收藏牛皮糖的做法说明过年想做点小零食，就上网找了方子，改良了一下，建个菜谱记录一下
牛皮糖的食材和调料麦芽糖120克熟白芝麻适量面粉50克水180克白糖50克玉米油20克吉利丁片5克牛皮糖的做法与步骤第1步.取130克水分少量多次的加入面粉中搅匀
第2步.搅拌均匀后需过筛
第3步.吉利丁片用冷水泡软
第4步.将白糖和剩余的30克水放入不粘锅中，加入8克玉米油，中小火加热至沸腾
第5步.沸腾后倒入面糊水，不停搅拌至浓稠
第6步.面糊浓稠后加入麦芽糖拌匀，不停搅拌至浓稠后加入剩余的玉米油搅拌均匀，搅拌2-3分钟后加入吉利丁片不停搅拌
第7步.搅拌至这个样子就差不多了，倒入铺了白芝麻的烤盘上，表面撒上白芝麻，用擀面杖擀平，喜欢薄就杆薄一点
第8步.凉了后就可以切块了，喜欢切多大就多大，我这杆的比较薄，芝麻要多一点乘热让它粘在牛皮糖上，不然凉了就粘不上了
第9步.切好就可以装罐了
小贴士尽量用不粘锅熬我图片上的熬过了一点点，尽量熬嫩一点，觉得不行了可以放回锅中在补救一会我这是家里人吃了都觉得刚刚好的，要改方子减糖的朋友请先按配方做一份看看你自己需要的甜度，再来更改配方，不甜就加糖，甜就减糖我这图片上是4份的量，水量要减少，不然你会崩溃的